Нарежете на ситно лука, чесъна и магданоза. Смесете зеленчуците с каймата, добавете яйцето, подправете, разбъркайте добре и оставете за 30 минути в хладилник. Оформете средни котлети и ги запържете. Разбийте сметаната с горчицата, прибавете сместа към кюфтетата и гответе под капак за 10 минути.